卡萨帝创艺盛典+U创艺生活LOFTER推荐作品#原滋原味# ，标题《自己来做蛋包饭》，作者：爱烤玉米的二妞，简介：材料：鸡蛋2个，米饭，青豆玉米少许，洋葱，培根（也可以虾仁火腿），番茄酱。
自己来做蛋包饭
材料：鸡蛋2个，米饭，青豆玉米少许，洋葱，培根（也可以虾仁火腿），番茄酱。
做法：
1. 青豆玉米煮熟，洋葱切丁，培根切丁，备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许料酒和一点点水备用 （可以不放调料）
3. 起油锅（我用了黄油），等油热了放入洋葱翻炒至透明状，放入培根翻炒，然后放玉米青豆一起炒。（建议荤的培根之类先炒，里面的油脂和香味会出来，然后再炒蔬菜，味道能进去）接着放入米饭，加盐炒匀，米饭要炒散（自己可以尝一下咸淡）。最后放入番茄酱，加糖炒匀。出锅备用。
4. 另起油锅做蛋皮。油开了以后火改小，倒入蛋液铺满整个锅底。等鸡蛋半凝固时，放入炒好的饭（不要太多，大概蛋皮的三分之一处，不然盖不上）盖上蛋皮，速度要快些，蛋皮全熟的话会封不上口。
5. 把盘子倒扣在蛋包饭上，炒锅翻个，就能完美装盘了。
PS：重点就是蛋皮，最好用大一些的不粘锅，速度要快。我做的时候火大了些，蛋皮有些老。大家注意哈。